辣味泡菜

材料：
1. 高麗菜 900 g
2. 鹽半大匙

調味料：
1. 辣豆瓣醬 2 大匙
2. 冰糖 2 大匙
3. 麻油半大匙

作法：
1. 高麗菜洗淨，瀝乾後用手撕成大片，攤在托盤風乾。
2. 高麗菜加鹽拌勻醃 2 小時，擠乾水分。
3. 加入調味料拌勻，靜置 1

注意事項：
1. 因辣豆瓣醬有鹹味，鹽不可多加。