材料：
1. 高麗菜 900 g
2. 鹽 1 大匙
3. 紅蘿蔔絲半杯
4. 紅辣椒 1 枝
調味料：
1. 糖、白醋、水各 3 大匙
作法：
1. 高麗菜洗淨瀝乾，用手撕成大片，攤在托盤上風乾 。
2. 糖水煮滾放涼，加入白醋備用。
3. 高麗菜加紅蘿蔔絲鹽醃 2 小時，捏乾水分，加入切片的紅辣椒，放入玻璃瓶，再倒入糖醋汁，靜置 24 小時，即可食用。
注意事項：
糖醋泡菜
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材料：
1. 高麗菜 900 g
2. 鹽 1 大匙
3. 紅蘿蔔絲半杯
4. 紅辣椒 1 枝
調味料：
1. 糖、白醋、水各 3 大匙
作法：
1. 高麗菜洗淨瀝乾，用手撕成大片，攤在托盤上風乾 。
2. 糖水煮滾放涼，加入白醋備用。
3. 高麗菜加紅蘿蔔絲鹽醃 2 小時，捏乾水分，加入切片的紅辣椒，放入玻璃瓶，再倒入糖醋汁，靜置 24 小時，即可食用。
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