台式泡菜

材料：
1. 高麗菜 1 斤
2. 紅蘿蔔片 小許

調味料：
1. 鹽 1 大湯匙
2. 糖 2～3 大湯匙
3. 白醋 4～6大湯匙

作法：
1. 高麗菜用手掰成小塊與紅蘿蔔片加入鹽拌勻，靜置 30 分。
2. 冷開水洗淨材料後瀝乾水分，放入塑膠袋。
3. 調味料 2 & 3 拌勻。
4. 將高麗菜與調味料混合，放入冰箱 1 天，即可食用。