酢拌蓮藕片

材料：
1. 蓮藕 2 台斤 (細小的比較脆)

調味料：
1. 白醋 1 碗 2. 白砂糖 1 碗 3. 鹽 1 小匙 4. 香油少許

作法：
1. 蓮藕洗淨去皮，切成薄片備用。
2. 所有調味料混合拌勻。
2. 鍋中燒水，水滾放入蓮藕，再滾撈出。
3. 將撈出蓮藕趁熱加入拌勻的調味料拌勻，放冷後冷藏風味更佳。