清爽小菜人人愛
材料:1. 大白菜 ( 數量依容器大小決定 )調味料:1. 粗鹽作法:1. 大白菜對切,入滾水川燙 7 ~8 秒,撈出。2. 容器內灑入一把鹽,放入白菜,一層白菜灑一把鹽。3. 壓上重物。加入放涼的川燙白菜的水,需蓋過白菜。4. 蓋上蓋子,或用塑膠布蓋好、綁好,靜置 21 天,可食用
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