五更腸旺

材料：
1. 豬大腸 300g
2. 鴨血 100g
3. 大蒜 3 粒
4. 蔥、紅辣椒各2支
5. 花椒粒 30g
6. 蒜苗 4支
7. 薑 5片

調味料：
1. 米酒 1大匙
2. 醬油 2大匙，辣豆瓣醬 1大匙，糖、醋各 1小匙
3. 太白粉水 1大匙

作法：
1. 蔥洗淨切段，薑、蒜苗、紅辣椒洗淨切片，鴨血洗淨切塊，豬大腸洗淨，放入滾水中，加蔥、薑及調味料 1 煮40分，撈出切塊。
2. 鍋中倒 2 大匙油燒熱，爆香花椒粒、紅辣椒及大蒜，放入豬大腸、鴨血及調味料 2 ，燒煮至入味後，再加入太白粉水勾薄芡，撒上蒜苗即可。

注意事項：